מהי הידרופוניקה?

מקור המילה הידרופוניקה ביוונית: הידרו = מים  פוני = עבודה. מכאן, שהידרופוניקה היא שיטת גידול צמחים מבוססת על מים. כל עבודת הזנת הצמח מתבצעת באמצעות מים. בשיטה זו גידול הצמחים מתבצע על מצע מנותק – שאינו קשור לקרקע.

ניתן למצוא סוגים שונים של מערכות גידול הידרופוניות, בחלקן הצמחים גדלים ישירות במים. במערכות אחרות נעשה שימוש במצע (מנותק מהקרקע) לגידול הצמחים. המצע משמש לאחיזת הצמח ומוזרמים בו מים להזנת הצמח. בגידול בקרקע, האדמה משמשת כמאגר החומרים המזינים את הצמח, אך מחקרים בתחום חילוף החומרים מראים כי החומרים המזינים שצמחים סופגים הם יונים פשוטים במים ולכן אין צורך באדמה בגידול צמחים אלה במים בלבד.

הידרופוניקה שתילים דשן
חברת ליבינגרין LIVINGREEN – חוות-ירוק בכפר, קיבוץ חוקוק

השימושים בהידרופוניקה?

ניתן למצוא שימושים בהידרופוניקה בחקלאות, בגידול ביתי ובמחקר.יתרון השיטה בשימוש החקלאי הוא היכולת ליצור סביבה מבוקרת לצמחים. ע"י בקרה זו ניתן לשלוט בצורה מלאה על חומרי ההזנה הניתנים לצמח, בדרך זו ניתן להזין את הצמח באופן אופטימלי ולקבל יבול רב יותר ואיכותי יותר.

בגידול הביתי, בנוסף ליתרון השליטה בהזנת הצמח וקבלת יבול רב ואיכותי יותר, המערכת ההידרופונית מיתרת את השימוש באדמה ומאפשרת לגדל במצע מנותק ולכן היא מתאימה יותר לגידולים בפנים הבית.

בזכות יתרון השיטה ההידרופונית בבקרה מלאה על הזנת הצמח, נעשה בה שימוש רב במחקר. בהליך ההשוואה במחקר יכולים להיות גורמים מפריעים רבים שמקורם באדמה, גורמים אלו מנוטרלים בעת שימוש בהידרופוניקה.

ריצ'ארד רוזנבאום, מנכ"ל "רוזנבאום מערכות גינון מתקדמות" העוסק מזה 20 שנה בגידולים מנותקים ובפיתוח הקמה ותחזוקה של מערכות הידרופוניות, מעיד כי הוא מצליח להביא את הגידולים הצומחים במערכות שהוא מתקין ללקוחותיו לרמות חיוניות, צמיחה ואיכות גבוהות מאוד, באמצעות שימוש בשיטה ההידרופונית. זאת, על ידי היכולת שלו לשלוט בצורה מלאה על הזנת הצמחים ובכך להביא לתנאים אופטימליים לגידול הצמח. ריצ'ארד מביא היום את השיטה ההידרופונית גם לנישה של פרויקטי גינון. דוגמא לכך היא גינה הידרופונית שהקים במרחבי חברת צ'קפויינט.

 

גנן במשתלה הידרופונית דשן
חברת ליבינגרין LIVINGREEN – חוות-ירוק בכפר,                                           קיבוץ חוקוק

 

יתרונות השיטה ההידרופונית

  1. שליטה מלאה ברמת התזונה והדישון של הגידול – כאמור, יכולת השליטה משפרת את כמות הגידול ואיכותו. כמו כן, חוסכת ביזבוז של חומרי דישון בזכות אספקה מדוייקת של דישון בדיוק ע"פ צרכי הצמח.
  2. חיסכון במים – הידרופוניקה חוסכת עד כ 80% מצריכת המים. המים המסופקים לצמח אינם מחלחלים לקרקע ולכן נשארים זמינים לצמח. כמו כן, במערכות הידרופוניות רבות נעשה שימוש חוזר במים. ריצ'ארד רוזנבאום מספר כי במערכות הידרופוניות אותן הוא מקים, הוא משתמש ככל שמתאפשר, במי המזגנים של המקום ובכך חוסך את השימוש במקור מים חיצוני. לדבריו, מי המזגנים אופטימלים לגידול הידרופוני שכן הם נקיים יחסית ממלחים ותרכובות בהם מוהלים את מי הברז ולכן האיזון והשליטה בהם קל ויעיל יותר.
  3. הפחתה משמעותית בזיהום אקולוגי סביבתי – הדישון הניתן לצמח אינו מחלחל לקרקע ומזהם את מי התהום ומראש, הכמות של הדשן בה משתמשים קטנה יותר מאשר בגידולים מסורתיים.
  4. התמודדות קלה יותר עם מזיקים ומחלות – מתאפשרת אודות היכולת להזיז את מיכלי הגידול ולקבוע את מקום הגידול. כמו כן, אין מזיקים מהקרקע. עובדות אלו מצמצמות מאוד את הצורך בשימוש בחומרי הדברה.
  5. יצירה מלאכותית של תנאים אופטימליים לצמח – כאשר התנאים הסביבתיים החיצוניים אינם מתאימים לגידול צמח כלשהו השיטה ההידרופונית מספקת את כל הפתרונות המתאימים לייצור סביבה אופטימלית מלאכותית, ללא תלות בעונות השנה, במזג האויר וגורמים משפיעים נוספים.
  6. חיסכון במקום – באמצעות מערכת הידרופונית ניתן לגדל בצורה אנכית, כך שהצמחים יהיו אחד מעל השני. בנוסף, ניתן לשתול את הצמחים בצפיפות גדולה יותר ולקבל מספר רב יותר של גידולים ליחידת שטח.

 

גידולים הידרופוניים מקרוב דשן
חברת ליבינגרין LIVINGREEN – חוות      ירוק בעיר, דיזינגוף סנטר, תל-אביב

 

אז איך זה עובד?

שיטות בגידול הידרופוני

שיטות המשתמשות בתמיסת מי השקיה בלבד ללא מצע:

NFTnutrient film technicבשיטה זו הגידול נעשה בצינורות בהם זורמים מים מדושנים בזרם דק ומזינים את שורשי הצמח. בשיטה זו ניתן לייצר מערכת צינורות ב"קומות" ולנצל את המקום בצורה ורטיקלית.

DWC- deep water cultureבשיטה זו יושבים שורשי הצמחים בגוף מים גדול המכיל תמיסת מי השקיה.

שיטות בהן נעשה שימוש במצע אינרטי:

F&D- flood and drainבשיטה זו הצמחים נשתלים באדנית גידול המלאה במצע אינרטי. האדנית מוצפת בתמיסת מי השקיה ומרוקנת במהירות בתזמון מתוכנן מראש. טכניקה זו מאפשרת הכנסת אויר לאזור השורשים, החיונית לצמח.

טפטפות – בשיטה זו השתילים נשתלים במצע בתוך כוסיות גידול ומושקים ע"י מערכת טיפטוף.

 

גידולי הדירפוניקה דשן
חברת ליבינגרין LIVINGREEN – חוות ירוק בעיר,                         דיזינגוף סנטר, תל-אביב

מצע אינרטי לגידול הידרופוני

כאמור, ישנן מערכות הידרופוניות בהן נעשה שימוש במצע מנותק. במידה ומשתמשים במצע במערכת גידול הידרופונית יש להשתמש במצע אינרטי – מצע נטול ערך תזונתי המשמש כבסיס להתפתחות השורש בלבד. למצע מסוג זה אין השפעה כימית על הרכב תמיסת מי ההשקייה המשמשים להזנת הצמח הגדל בו.

מצע אינרטי יכול להיות פרלייט, טוף, צמר סלעים, כבול, הידרוטון, סיבי קוקוס, ורמיקוליט וכדומה.
ריצ'ארד רוזנבאום: "בגידול במצע אינרטי הערכים הנמדדים במערכת הם מראה של המצב האמיתי של השורש, אין הפרעה של מרכיבים ממקורות אחרים, כגון קרקע. כך אני יכול למקד את הטיפול הנדרש במידת הצורך ולשלוט באופן מלא על הרכב החומרים בתמיסת מי ההשקיה"

תמיסת מי ההשקייה בגידול הידרופוני

על מנת ליצור סביבה אופטימלית להזנת הצמח, יש להקפיד על הרכב תמיסת מי ההשקיה.
ישנם שני תנאים הכרחיים להצלחה של הגידול ועליהם צריך לשלוט בהרכב תמיסת מי ההשקיה. ברגע שמשיגים שליטה על שני משתנים אלו, הדרך להצלחת הגידול סלולה.

שני המשתנים הם:

  1. רמת חומציות (PH) – רמת חומציות (PH) נעה בין הערך 0 – החומצי ביותר ל- 14 הבסיסי ביותר. רמת החומציות המומלצת לגידול הידרופוני היא בין 5.5. ל 6.5.
    למרכיבים השונים בתזונת הצמח יש טווח חומציות מסויים המאפשר ספיגה אופטימלית שלו ע"י הצמח. ברמת חומציות שנעה בין הערכים 5.5 ל- 6.5, כל המרכיבים החיוניים לצמח יכולים להספג.
    רמת חומציות גבוהה או נמוכה מדי, פוגעת ביכולת שורשי הצמח לספוג את המינרלים והדשנים הניתנים לו.
  2. רמת מוליכות (EC) – ככל שיש יותר יונים וחלקיקים, רמת המוליכות עולה. רמת מוליכות מייצגת בסופו של דבר את ההרכב היחסי של המלחים המומסים בתמיסת מי ההשקיה.
    הדשנים המסופקים לצמח מעלים את רמת המוליכות.
    מוליכות גבוהה גורמת לעלייה ברמת החומציות ופוגעת ביכולתו של הצמח לספוג את מרכיבי התזונה שלו ואף עלולה להרעיל ולהרוג אותו. ע"פ רמת המוליכות של התמיסה נוכל לתכנן את כמות הדשנים שנזרים לצמח מבלי לייצר מוליכות גבוהה מדי ומבלי לפגוע בו.

ריצ'ארד רוזנבאום: "ברגע שיש לך שליטה על איכות המים (PH ו EC) איתם משקים את הצמחים, ניתן להביא בקלות להתפתחות אופטימלית של הצמחים". 

 

מצע הדירופוני דשן
חברת ליבינגרין LIVINGREEN – חוות ירוק בעיר,                          דיזינגוף סנטר, תל-אביב

יתרונות השימוש במוצרי VGI  בהידרופוניקה

מוצרי VGI  מיוצרים ממקורות טבעיים בלבד ומאושרים לשימוש בחקלאות האורגנית בהתאם לתקנים בינלאומיים בתחום זה.

השימוש במוצרי VGI  ובעיקר תכשיר ההזנה KF-20 בגידול הידרופוני משפרת את יכולתו של הצמח לקלוט את חומרי ההזנה הנדרשים לו. התכשיר מספק אנרגיה זמינה ומינרלים חיוניים למנגנוני יצירת הכלורופיל. התוצאה המידית מתבטאת בצמיחה מהירה עשירה וחיונית יותר.

נמצא גם שה- KF-20 מפצה על טעויות באיזון תמיסת ההשקיה מבחינת המוליכות (EC) והחומציות (PH) שלה ולכן מומלץ לשימוש גם למתחילים בתחום הגידול ההידרופוני. ה- KF-20 משפר את זמינות חומרי ההזנה לצמח, בעיקר בהינתן שהצמחים בגידול הידרופוני הם בעלי מערכת שורשים מצומצמת.

ריצ'ארד רוזנבאום: "השימוש במוצרי Kf לגידול הידרופוני זה כמו 'להאכיל את הצמח בכפית', הצמח מקבל כל מה שהוא צריך בצורה המיטבית".

הערך המוסף של השימוש בחומרי הדישון וההזנה מסדרת ….Kf :

  1. הזנה מהירה וקלה הן במצע הגידול והן בעלי הצמח.
  2. אספקה מתמדת של מינרליים חיוניים לגדילה ולבצע הצמח.
  3. מוצר הזנה בטוח המאפשר דחיה של מזיקים.
  4. הזנה ביתית באמצעות מוצר שאינו כימי ואינו מהווה סכנה זיהומית סביבתית.
  5. מתאים לשימוש בקשת רחבה של גידולים: ירקות, תבלינים, עציצים, דשא, פרחים ועוד…
  6. מאושר בישראל לחקלאות אורגנית וכן לתקן

 

מצע גידולי םהידרופוניקה דשן
חברת ליבינגרין LIVINGREEN – חוות ירוק בעיר,                             דיזינגוף סנטר, תל-אביב