יצירת הבונסאי הינה העתק מוקטן של עץ בעל מאפיינים ייחודיים של בגרות והתמודדות עם פגעי הטבע. ´בונסאי´ אינו זן של עץ ננסי כפי שרבים טועים לחשוב, בונסאי הינה אמנות שעושה שימוש בזנים רבים ושונים של עצים ושיחים.