מהם היתרונות התזונתיים של הרימון?

בגינה של אמיר פרג׳ון בצפת יש עץ רימונים משגע, ענפיו נפרשים לצדדים ביופיים הציורי, ועליהם תלויים פירות אדומים ומבריקים. העץ הקסום, שעלוותו ירוקה ובריאה, מלא פרי. הרימונים הגדולים והחזקים מעידים בבירור על שימוש בהזנה נכונה, ומהסתכלות בברק הנפלא שעוטף אותם מבינים שזו תוצאה של ה-KF-30.

ה-KF-30 לא רק נותן יופי וגודל לפירות, אלא גם חוזק לעץ, ולעלים הפורחים בירוק. הוא מספק הזנה בריאה ללא נזק לקרקע, לבעלי החיים ולילדים – זהו חומר הדישון הטבעוני הראשון בישראל.בגינה של אמיר גדלים בנחת גם עץ לימון מקסים, עץ אשכוליות יפות ועסיסיות, ואפילו פלפלים במגוון סוגים: פלפלי שושקה מתוקים, פלפל צ’ילי ופלפלים ירוקים חריפים, כולם נהנים מה-KF-30. שתיל הפלפל החריף נהנה במיוחד וצימח בתוך חודש בלבד פרי ענקי של פלפל ירוק.

הרימון הוא פרי עשיר בערכים תזונתיים, בויטמינים ובחומצות טבעיות, וטעמו מיוחד, מתוק וחמצמץ.

במאמר זה נכיר את היתרונות הבריאותיים שבצריכת רימון, נפרט על הויטמינים שהוא מכיל ועל היכולות הבריאותיות שבו, ונספק אפשרויות להכנת מאכלים טעימים בשילוב רימון.

אז מה יש בך, רימון ארץ-ישראלי?

הרימון, שנחשב לאחד משבעת המינים שבורכה בהם ארץ ישראל, הוא גם אחד הפירות הבריאים ביותר לצריכה.

עשיר בויטמינים: הרימון הוא מקור מצוין לויטמינים ולחומצות. בעיקרו, הוא מספק גבוה של ויטמין C, המחזק את המערכת החיסונית ומגנה על התאים מנזקי חמצון.

עשיר בפוליפנולים: הרימון מכיל פוליפנולים, החומרים הללו הינם נוגדי חמצון חזקים.  הפוליפנולים, לדוגמא, מסייעים לגוף להתגונן מפני גורמי סרטן סביבתיים, כימיקלים שונים ווירוסים.

מקור לחומצה פולית: הרימון מכיל גם חומצה פולית, החשובה לתפקוד התאים ולפיתוח הגוף.

מקור למינרלים: הרימון מספק גם את המינרלים החשובים כמו מגנזיום, פוטסיום וסידן.

השפעות אנטי דלקתיות: הרימון מפחית פעילות דלקתית במערכת העיכול, ובפרט מסייע באיזון המדדים הדלקתיים אצל חולי סוכרת.

הנה מתכון קטן וקל להכנה לסלט רימון נפלא:

זהו מאכל קיץ מרענן ובריא. להכנתו, פשוט קוטעים את הרימון לרבעים, ומפרקים את גרעיני הרימון לכוס (200 גרם). לתוך קערה גדולה מוסיפים עשבי תיבול שטופים וחתוכים שאוהבים: פטרוזיליה, נענע, כוסברה, שמיר וכו. מוסיפים שקדים, צימוקים, אגוזי מלך, חמוציות וכמובן את גרעיני הרימון המתוקים ומערבבים. את הכל מתבלים במיץ לימון, שמן שומשום, סוכר, מלח ופלפל שחור, ובתיאבון!

שמעתם פעם על סחוג רימונים? הנה מתכון שיעורר לכם את בלוטות הטעם:

למעבד מזון מכניסים 8 שיני שום קלופות,1 כוס עלי נענע, 1 כף נענע יבשה, 1 כוס עלי כוסברה, 1 כפית אורגנו יבש, כפית מלח, 3 פלפלי צ’ילי ירוקים (כמו אלו מהגינה של אמיר) ולבסוף 1/2 כוס רכז רימונים טבעי.

אחרי שטוחנים הכל טוב טוב ומעבירים לקערה ומוסיפים 1/4 כוס שמן זית, מיץ מלימון אחד ו-1/2 כוס פיסטוקים קלויים וקצוצים. טועמים, מתקנים תיבול ונותנים לממרח להתפוצץ בפה. מדהים.

מיץ הרימון הסחוט נחשב  גם הוא למרענן רשמי, ולבחירה אידיאלית עבור אוהבי השתייה הבריאה. מרבית הרכיבים הבריאים של הרימון נמצאים דווקא באזור הקליפה, ולכן עדיף במקרים רבים לסחוט את הרימון, ולשתות אותו כמיץ במקום לאכול את הגרגרים, משום שבתהליך הסחיטה משתחררים אותם רכיבים מהקליפה, וניתן ליהנות מהם בריכוז גבוה הרבה יותר. מיץ הרימון מתאים לכל עונות השנה, וניתן לשתות אותו טהור או לשדרג אותו עם פרחי מנזנן, מיץ לימון או מיץ תפוחים לטעם נוסף.

פתחנו לכם תיאבון לסלט רימון? עשינו לכם חשק למיץ שמוסיף המון? דברו איתנו אם אתם רוצים עץ רימונים משגשג כמו של אמיר.